Школа № 10 – серебряный призер конкурса кулинарного мастерства

Школа № 10 – серебряный призер конкурса кулинарного мастерства

Всероссийский конкурс школьных столовых на этот раз принимала хлебосольная Ленинградская область. Продемонстрировать свои традиции питания подрастающего поколения съехались команды образовательных организаций из 70 регионов нашей страны. Ленинградскую область представляли три учебных заведения, ставшие победителями регионального испытания, в том числе - школа № 10 Выборга.

Команды накрыли тематические столы, отразившие колорит своих территорий, представили национальные блюда и поделились секретами мастерства. В частности, наши земляки погрузили жюри в русскую народную сказку «Десятое королевство», где каждое блюдо – вкусный и красивый шедевр. Акцент сделан на здоровое питание. В этой столовой повара всегда прислушиваются к мнению главных экспертов – школьников и стараются готовить даже из самых нелюбимых детьми продуктов вкусные и полезные блюда.

Высоко оценил современный уровень организации питания в школах губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко: «Почти все регионы стараются придерживаться национальных особенностей своей кухни, так подать и оформить блюда, чтобы дети привыкали выбирать полезные продукты. В год 80-летия Великой Победы многие регионы знакомят детей с историей страны, в том числе через блюда военных лет, которые по особым дням можно попробовать. Важно, что в школьных столовых и в Ленобласти, и в России появляется выбор блюд, есть тенденция вводить лечебное питание. От того насколько хороша пища зависит многое и, в том числе, настроение учеников и педагогов. Приятного аппетита».

В кулинарном поединке конкурсанты из разных уголков России готовили одни и те же блюда классического меню: картофельное пюре с котлетой, салат и компот. Оценивали их мастерство эксперты в области школьного и здорового питания. Команда школы № 10 заняла второе место среди городских образовательных организаций России.
Ее директор, городской депутат Ольга Лобанкова отметила: «Испытания длились три дня, а начались гораздо раньше – когда мы решили попробовать свои силы в региональном конкурсе. В ходе федерального этапа мы прошли четыре испытания – творческую подачу трех разных завтраков, где представили сказочную концепцию, ответы на вопросы от родителей по нюансам организации школьного питания, «безопасный пищеблок» и защита стратегии развития школьного питания. Помимо этого, были интересные мастер-классы, благодаря которым наша команда зарядились новыми идеями, в частности, планируем расширить свои возможности, организовав «открытую» кухню и проект для родителей «Фабрика привычек». Наша победа – общий результат, потому что все время рядом с нами были профессионалы Комбината социального питания, санитарный врач. Чувствовалась также поддержка комитета образования Выборгского района во главе с председателем Ларисой Самченко, детей и их родителей».

Награды победителям вручила заместитель министра просвещения РФ Ирина Шварцман.

В рамках конкурса прошла научно-практическая конференция «Школьная столовая как экосистема здорового питания обучающихся». Спикеры из разных регионов обсудили современные вызовы, представили Стратегию развития школьного питания в России и предложили новые решения для его совершенствования. Конкурс направлен на поднятие престижа профессии и мастерство школьных поваров, а также решает задачи нацпроекта «Молодежь и дети».

Фото: https://vk.com/obr47?ysclid=mheiwvmkvz277953861

#Выборг #Выборгскийрайон #Школа10 #Мастерство #Повара #Конкурс #Команда47 #Нацпроекты47 #Молодежьидети